About this document
Nilai F dan Z dalam Sterilisasi Makanan by rumaleangunter is a document available to read on EtoBox.
Nilai Z dan nilai F adalah parameter penting dalam sterilisasi makanan untuk menentukan suhu dan waktu yang tepat guna memastikan keamanan pangan. Penelitian ini bertujuan mengoptimasi suhu dan waktu sterilisasi gudeg berdasarkan nilai F dan kondisi kemasan serta mengetahui pengaruhnya terhadap kerusakan lapisan pelindung kaleng.
- Author
- rumaleangunter
- Language
- ID