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Hidrólisis Enzimática de Lipasa Pancreática by Gisela Barrios Porras is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe un experimento para determinar la cantidad de ácidos grasos liberados por la acción de la lipasa pancreática. El experimento involucra la incubación de aceite neutralizado con lipasa pancreática y sales biliares, y la medición de ácidos grasos liberados a través de la titulación con NaOH. Los resultados muestran mayor liberación de ácidos grasos en la presencia de sales biliares, demostrando la importancia de estas en la digestión de grasas.

Author

Gisela Barrios Porras

Language

ES