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Gastronomía Andina y Biodiversidad by José Daniel González is a document available to read on EtoBox.

What is Gastronomía Andina y Biodiversidad about?

Este documento presenta un seminario sobre la biodiversidad y gastronomía andina en Venezuela. El seminario es impartido por la Dra. Marisol Solano para estudiantes de doctorado e incluye a cinco participantes. El documento explora la relación dialéctica y sistémica entre la naturaleza y la sociedad, así como la cosmovisión del campesino andino y sus prácticas productivas en armonía con el entorno natural.

Author

José Daniel González

Language

ES