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Recetas de Cocina de Vanguardía by José Alanya Olivares is a document available to read on EtoBox.

Estos documentos contienen 13 fichas de recetas culinarias peruanas de vanguardia. Cada ficha describe los ingredientes, cantidades, preparación y otros detalles de platillos como trucha vaporizada, lomo de alpaca, hamburguesas de alpaca y tempura de langostinos. Los platillos resaltan ingredientes andinos como quinua, alpaca y caigua, y combinan técnicas culinarias peruanas con estilos internacionales.

Author

José Alanya Olivares

Language

ES