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Contaminación de Leche Por Estaño En Hojalata by Anderson Alejandro Benites Zelaya is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe la contaminación potencial de la leche por estaño procedente de envases de hojalata. Explica que el estaño se utiliza para proteger el acero de la corrosión, pero que puede disolverse lentamente en la leche debido a la corrosión galvánica. Concentraciones superiores a 2 mg de estaño por kg de leche pueden ser perjudiciales para la salud. También analiza los mecanismos físico-químicos de corrosión de la hojalata y la posible incorporación de este y otros metales a los alimentos

Author

Anderson Alejandro Benites Zelaya

Language

ES