Opening book details…
About this document
14. Tính chất chức năng của tinh bột by Lê Văn Hòa is a document available to read on EtoBox.
- Author
- Lê Văn Hòa
- Language
- OTHER
About this book
Chương này nói về hệ thống glucid trong thực phẩm, bao gồm tinh bột và polysaccharide. Nó phân loại và mô tả cấu trúc, thành phần hóa học của các loại tinh bột như tinh bột lúa, ngô, khoai tây.
Details
Rate this book
Sign in to rate this book
Quick info
- Language
- OTHER
- Availability
- Checking…