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Receta Tradicional de Salsa Vizcaína by MariaAlmudena Redondo Mata is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe la salsa vizcaína, una salsa roja originaria del País Vasco. Explica que la salsa se hizo popular en todo el mundo y que su base son la cebolla y el pimiento choricero. Detalla el proceso de hacer la salsa, que comienza con cocinar la cebolla a fuego lento durante horas hasta que quede como una mermelada, y luego añadir el pimiento choricero y elementos espesantes como pan o harina, y caldo. También menciona variantes que añaden otros ingredientes como ajo, tomate o especias.

Author

MariaAlmudena Redondo Mata

Language

ES