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酒店前厅客房服务与管理实务教程 by 郭一新主编 is a book available to read on EtoBox.

What is 酒店前厅客房服务与管理实务教程 about?

封面 1 书名 3 版权 4 前言 5 目录 9 第1章 前厅部概述 13 第一节 前厅部在酒店中的地位、作用和基本任务 16 第二节 前厅部组织机构设置 19 第三节 前厅部对客服务的工作流程与业务特点 25 案例宝库:一道亮丽的酒店风景线——走近酒店前厅服务小姐 27 第2章 前厅规划与布局 31 第一节 前厅设计的原则及标准 33 第二节 前厅设计风格 39 第三节 前厅作业区域设计 42 案例宝库:白天鹅宾馆的大堂设计艺术 46 第3章 房价制定与管理 51 第一节 酒店客房定价的重要性及其基本原则 54 第二节 酒店客房定价的基本方法 57 第三节 客房定价策略 64 第四节 酒店常用的计价方式 65 案例宝库:硝烟起羊城敢拼才会赢 68 第4章 前厅预订服务与管理 77 第一节 预订服务与管理概述 79 第二节 预订的方式、渠道与类别 81 第三节 预订的基本服务规程 86 第四节 预订中容易产生的失误及规避方法 91 案例宝库:酒店订房网络系统营销 94 第5章 前厅接待服务与管理 101 第一节 接待服务与管理概述 104 第二节 客房销售技巧 106 第三节 房态显示与控制管理 110 第四节 接待的基本服务规程 116 第五节 接待中容易产生的失误 121 案例宝库:美国旅馆联号之父——埃尔斯沃思·斯塔特勒(Ellsworth M.Statler) 121 第6章 前厅系列服务与管理 127 第一节 礼宾服务与管理 130 第二节 电话总机服务 133 第三节 商务中心服务 136 第四节 接受和处理宾客投诉 139 案例宝库:酒店“金钥匙”服务 142 第7章 前厅收银技术与收银管理 147 第一节 收银服务与管理概述 150 第二节 前厅收银技术和账务处理 151 第三节 前厅收银服务的管理 160 案例宝库:酒店收银结账常见投诉案例 169 第8章 信息系统在酒店前厅客房的应用 171 第一节 酒店电脑管理信息系统的发展现状 173 第二节 电脑管理内部信息系统的结构 180 第三节 酒店业中Internet和电子商务的应用 182 案例宝库:互联网给酒店带来的冲击 187 第9章 客房部概述 197 第一节 客房部在酒店中的地位与基本任务 199 第二节 客房部的组织机构设置 205 第三节 客房部的编制定员 209 案例宝库:世界酒店客房发展趋势的几个问题 212 第10章 楼层与客房的规划布局 219 第一节 客房楼层的建筑规划 221 第二节 客房类型、功能及标准 228 案例宝库:您知道全世界最奢华的酒店在哪里吗 235 第11章 客房系列服务与管理 239 第一节 客房服务的模式 241 第二节 宾客住店期间的客房服务 246 第三节 客房服务中容易产生的失误 256 案例宝库:一个被人们渐渐遗忘的大酒店业主——塞萨·里

Author

郭一新主编

Publisher

武汉:华中科技大学出版社

Published

2010

Language

ZH

ISBN

9787560952628