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Aprovechamiento de cáscaras de huevo en Perú by Shirley Espinola Ravello is a document available to read on EtoBox.

What is Aprovechamiento de cáscaras de huevo en Perú about?

Este documento presenta información sobre el uso de cáscaras de huevo como suplemento de calcio en la elaboración de galletas y pasta. Se mencionan estudios previos donde se ha utilizado polvo de cáscara de huevo para aumentar el contenido de calcio en estos alimentos de forma segura. También se exponen ideas creativas para la elaboración de galletas con rellenos no convencionales usando cáscara de huevo.

Author

Shirley Espinola Ravello

Language

ES