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Les Meilleurs currys indiens by Camellia Panjabi; Gabrielle Merchez is a book available to read on EtoBox.

What is Les Meilleurs currys indiens about?

Les principes de confection d'un curry, l'utilisation des agents aromatiques, épaississants, acidifiants ou colorants, le bon usage des condiments et des piments : tout ce qu'il faut pour improviser un curry ou l'adapter à son goût dans les règles de l'art, 150 recettes de currys, savoureuses et parfois surprenantes, collectées par Camellia Panjabi dans toutes les régions de l'Inde : le curry Bori, couleur d'or, où se mêlent le parfum des cacahuètes et les saveurs de Bombay ; le korma de volaill

Author

Camellia Panjabi; Gabrielle Merchez

Publisher

Paris: Albin Michel

Published

2003

Language

FR

ISBN

9782226140432

Updated

2026-03-25