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Conservação do Pão e Confeitaria by Luan Azerêdo is a document available to read on EtoBox.

What is Conservação do Pão e Confeitaria about?

O documento discute métodos para manter o pão e produtos de confeitaria frescos por mais tempo, incluindo controlar a umidade, adicionar emulsificantes, umectantes e antimicrobianos, e otimizar o processo de cocção.

Author

Luan Azerêdo

Language

PT