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Métodos de Extracción de Almidón En Agroindustria by Rodrigo Flores Guarniz is a document available to read on EtoBox.

What is Métodos de Extracción de Almidón En Agroindustria about?

Este documento describe el proceso de extracción de almidón de la papa, el olluco y la oca. Primero se reciben, seleccionan y clasifican los productos, luego se pelan, lavan y cortan hasta obtener una harina que se deja reposar en agua para extraer el almidón. Tras varias horas de sedimentación y secado, se obtiene el almidón puro que se pesa y almacena. El proceso permite extraer almidón de manera artesanal como fuente de energía para el hogar.

Author

Rodrigo Flores Guarniz

Language

ES