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2 Fichas de Métodos de Conservación by luchisl1025 is a document available to read on EtoBox.
El documento describe varios métodos de conservación de alimentos, como el envasado al vacío, en atmósferas modificadas, deshidratación, liofilización, concentrado de azúcares y acidificación, cada uno con sus respectivas acciones sobre microorganismos y alimentos, ventajas y desventajas. Estos métodos buscan prolongar la vida útil de los productos, mantener su calidad y frescura, y prevenir el crecimiento de microorganismos. Se detallan también los tipos de alimentos a los que se aplican cada uno de estos
- Author
- luchisl1025
- Language
- ES