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Elaboración de Mantequilla y Fermentos Lácticos by Neyla Ortiz Lugo is a document available to read on EtoBox.

What is Elaboración de Mantequilla y Fermentos Lácticos about?

1. El documento describe el proceso de elaboración de mantequilla en casa, incluyendo la descremación, maduración, batido, desuerado, lavado y moldeado de la crema. También describe los requisitos de calidad de la leche para preparar fermentos lácticos y su uso en la industria láctea. 2. Explica el proceso de elaboración de arequipe, incluyendo el uso de bicarbonato de sodio para darle textura cremosa. 3. Describe los beneficios de los probióticos para la salud

Author

Neyla Ortiz Lugo

Language

ES