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Clasificación Y Funciones de Carbohidratos by Anthony Cabrera is a document available to read on EtoBox.

What is Clasificación Y Funciones de Carbohidratos about?

Este documento presenta los objetivos específicos de la unidad 1 sobre carbohidratos de un curso de química de alimentos. Los objetivos incluyen definir, clasificar y describir las propiedades de monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. También cubren las reacciones químicas y usos industriales de estos carbohidratos. Los monosacáridos principales discutidos son la glucosa y la fructosa.

Author

Anthony Cabrera

Language

ES