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酒店管理 Jiu dian guan li by 郑向敏编著, Xiangmin Zheng, 郑向敏编著, 郑向敏 is a book available to read on EtoBox.

What is 酒店管理 Jiu dian guan li about?

1 (p1): 第一章 酒店管理概述 1 (p2): 第一节 现代酒店的概念 4 (p3): 第二节 酒店的种类与等级 13 (p4): 第三节 现代酒店的功能、要求与布局 16 (p5): 第四节 酒店管理的特点与内容 22 (p6): 第五节 现代酒店集团 30 (p7): 案例与习题 32 (p8): 第二章 酒店管理理论与方法 32 (p9): 第一节 酒店管理的基本原理 35 (p10): 第二节 酒店管理的基础理论 47 (p11): 第三节 酒店管理方法 65 (p12): 案例与习题 68 (p13): 第三章 酒店系统管理 68 (p14): 第一节 酒店系统管理的概念 72 (p15): 第二节 酒店组织管理系统 88 (p16): 第三节 酒店计划管理系统 105 (p17): 第四节 酒店管理控制系统 110 (p18): 第五节 酒店系统分析与评价 118 (p19): 案例与习题 122 (p20): 第四章 酒店资源管理 122 (p21): 第一节 酒店资源概述 127 (p22): 第二节 酒店人力资源管理 137 (p23): 第三节 酒店财力资源管理 147 (p24): 第四节 酒店物力资源管理 159 (p25): 第五节 酒店信息资源管理 171 (p26): 第六节 酒店时间资源管理 181 (p27): 第七节 酒店形象与口碑塑造 192 (p28): 案例与习题 196 (p29): 第五章 酒店服务管理 196 (p30): 第一节 酒店服务概述 202 (p31): 第二节 酒店服务管理的含义与特征 205 (p32): 第三节 酒店服务管理组织与管理内容 213 (p33): 第四节 酒店服务营销管理 223 (p34): 案例与习题 225 (p35): 第六章 酒店质量管理 225 (p36): 第一节 酒店质量概述 229 (p37): 第二节 酒店质量管理方法 237 (p38): 第三节 全面质量管理 243 (p39): 第四节 酒店交互服务质量管理 247 (p40): 第五节 酒店服务质量评价体系 263 (p41): 第六节 服务质量承诺与质量保证 268 (p42): 第七节 顾客满意与顾客价值 275 (p43): 案例与习题 279 (p44): 第七章 酒店安全管理 279 (p45): 第一节 酒店安全管理概述 286 (p46): 第二节 酒店安全网络与安全组织 289 (p47): 第三节 酒店安全管理的计划、制度与措施 303 (p48): 第四节 紧急情况的应对与管理 316 (p49): 第五节 酒店相关安全法规条例 316 (p50): 案例与习题 320 (p51): 第八章 酒店投资筹划与筹备管理 320 (p52): 第一节 酒店策划与可行性论证概述 324

Author

郑向敏编著, Xiangmin Zheng, 郑向敏编著, 郑向敏

Publisher

北京:清华大学出版社

Published

2010

Language

ZH

ISBN

9787302216667