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Identificación y Cuantificación de Esteroles by José David is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe métodos para la identificación y cuantificación de esteroles en productos agroalimentarios. Se mencionan técnicas como cromatografía de capa fina, cromatografía de gases y métodos enzimáticos. El documento también discute la presencia de esteroles como colesterol en plantas y métodos para cuantificar específicamente colesterol y ergosterol.

Author

José David

Language

ES