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What is Proceso de Galletas Polvorosas SENA about?

Este documento presenta los procesos de elaboración de pan refrigerio con bienestarina y galletas polvorosas en una planta de panificación. Describe los ingredientes, pasos y diagramas de flujo para cada producto. Se detallan actividades como recepción de materia prima, pesaje, mezcla, moldeo, cocción y empaque. El objetivo es aprender sobre procesamiento panadero e implementar normas de calidad.

Author

juan

Language

ES