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Teste de Ordenação em Análise Sensorial by LiaMartins is a document available to read on EtoBox.

Este documento descreve um teste de ordenação realizado com provadores para verificar se há diferença perceptível na doçura de três amostras de suco de goiaba adoçadas com diferentes concentrações de açúcar. Os resultados indicaram que as amostras com 10g e 20g de açúcar não diferiram quanto à doçura, mas ambas diferiram da amostra com 30g de açúcar.

Author

LiaMartins

Language

PT