Can I read Beiträg zur qualitativen Analyse der Carotinoide von Kartoffeln on EtoBox?

Beiträg zur qualitativen Analyse der Carotinoide von Kartoffeln by Dr. M. Kasim is a Agricultural and Biological Sciences article available to read on EtoBox.

What is Beiträg zur qualitativen Analyse der Carotinoide von Kartoffeln about?

\;or einigen Jahrzehnten haben SCHMIDT u. a. [I] den Nachweis erbracht, daD die gelbe Fleischfarbe der Kartoffeln zum Teil auf Carotinoide zuruckzufuhren ist. Die Untersuchungen erstreckten sich aber lediglich auf die Messung der Absorptionsmaxima im sichtbaren Bereich des Lichtes. So kamen sie zu der SchluBfolgerung, dab sich die Carotinoide der Kartoffel aus Viola-oder Taraxanthin und evtl. aus a-Carotin zusammensetzen. Die Untersuchungen mittels der Saulenchromatographie, kombiniert rnit Extinktionsmessungen, wie sie von RRUNSTETTER u. a. [2] vorgenommen wurden, fuhrten zu neuen Ergebnissen. Es wurden fl-Carotin, Lutein, Isolutein, Flavoxanthin und weiterhin ein Carotinoid identifiziert, das sie als 5-Carotin bezeichneten. Daneben gelang die Isolierung mehrerer Farbstoffzoneu, deren Struktur nicht aufgeklart werden konnte. Unbeantwortet blieb fernerhin die Frage nach der Struktur des 5-Carotins. BRUNSTETTER u. a. nahmen aber an, daO es rnit Aurochrom. dem 5.8-5',8'-B-Carotindiepoxid identisch sei. Diese Verbindung hatwie das ebenfalls gefundene Flavoxanthin -furanoide Struktur. Wie in der Literatur vielfach erwahnt [3, 4, 51. k6nnen sich derartige Furanoidsubstanzen sehr leicht

Who reads Beiträg zur qualitativen Analyse der Carotinoide von Kartoffeln?

Author

Dr. M. Kasim

Publisher

John Wiley and Sons; Wiley (John Wiley & Sons); Wiley - V C H Verlag GmbbH & Co.; Wiley (ISSN 0027-769X)

Published

1967

Language

DE

Field

Agricultural and Biological Sciences (Life Sciences)