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Prevención de Contaminación Cruzada by hennry aguilar is a document available to read on EtoBox.

What is Prevención de Contaminación Cruzada about?

Este documento describe los procedimientos para prevenir la contaminación cruzada en una instalación de procesamiento de alimentos. Establece la clasificación de áreas limpias y sucias, los responsables de cada área, y los procedimientos para prevenir la contaminación entre áreas de recepción, procesamiento, almacenamiento y desecho de materiales. También especifica las verificaciones y acciones correctivas en caso de contaminación.

Author

hennry aguilar

Language

ES