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Industria de Confitería en México by Fabian Herazo Centanaro is a document available to read on EtoBox.

Este documento presenta un resumen de diferentes productos de confitería como caramelos duros y suaves, gomitas, comprimidos, dulces típicos, malvaviscos y goma de mascar. Explica brevemente los procesos y ingredientes utilizados en cada producto. También discute temas como la innovación en la industria de la confitería, la participación del ingeniero de alimentos y oportunidades para los egresados de la carrera de Ingeniería en Alimentos.

Author

Fabian Herazo Centanaro

Language

ES