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Evaluación de Memoria Sensorial en Alimentos by MariCielo Tüesta is a document available to read on EtoBox.

What is Evaluación de Memoria Sensorial en Alimentos about?

El documento presenta un trabajo académico sobre la evaluación de la memoria sensorial en el contexto de la asignatura de Tecnología de Cultivos Tropicales, donde se realizaron diversas pruebas sensoriales para evaluar la capacidad de los estudiantes para identificar atributos de alimentos. Se llevaron a cabo cuatro métodos de evaluación, incluyendo la detección de sabores y aromas, con el objetivo de reforzar la memoria sensorial de los participantes. Las conclusiones indican que, aunque algunos estudiante

Author

MariCielo Tüesta

Language

ES