Can I read 5400-Article Text-17227-3-10-20201221 on EtoBox?

5400-Article Text-17227-3-10-20201221 by Thảo Thu is a document available to read on EtoBox.

What is 5400-Article Text-17227-3-10-20201221 about?

Nghiên cứu này tối ưu hóa quá trình tách chiết betacyanin từ vỏ quả thanh long bằng phương pháp vi sóng sử dụng phương pháp bề mặt đáp ứng. Các yếu tố ảnh hưởng bao gồm tỉ lệ dung môi-nguyên liệu, thời gian chiết và pH được nghiên cứu. Điều kiện tối ưu là tỉ lệ 53%, thời gian 91 giây, pH 5,3 với nồng độ betacyanin 72,13 mg/100g. Dịch chiết bổ sung 0,5% acid ascorbic có thời gian bảo quản lâu nhất.

Author

Thảo Thu

Language

OTHER