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Muestreo y Preparación de Alimentos by YOBANA ROJAS is a document available to read on EtoBox.

What is Muestreo y Preparación de Alimentos about?

El documento presenta información sobre nociones de muestreo y preparación de muestras de alimentos. Explica que el muestreo permite evaluar la calidad de un lote de producción y debe ser representativo. Luego describe los criterios y materiales para la toma de muestras como envases estériles, instrumentos para apertura y el procedimiento que incluye datos de identificación. Finalmente presenta el marco teórico sobre el Codex Alimentarius y su finalidad de proteger la salud y facilitar el comercio internaci

Author

YOBANA ROJAS

Language

ES