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Densidad Y Calidad de la Leche de Vaca by DIANA CATALINA MORENO GUARIN is a document available to read on EtoBox.

What is Densidad Y Calidad de la Leche de Vaca about?

Este documento trata sobre la tecnología de los lácteos. Explica la definición de leche natural y clasifica los diferentes tipos de leche como leche cruda, pasteurizada e integral pasteurizada. También describe la composición de la leche incluyendo los porcentajes de agua, grasa, proteína y lactosa de diferentes razas de vacas. Finalmente, cubre temas como la producción de yogurt y mantequilla.

Author

DIANA CATALINA MORENO GUARIN

Language

ES