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Impacto de Bactérias em Alimentos by Gessicaps is a document available to read on EtoBox.

What is Impacto de Bactérias em Alimentos about?

O documento discute os fatores que afetam a composição química e propriedades de cereais e farinhas, incluindo microrganismos como fungos e bactérias. Fungos como Aspergillus e Penicillium são comuns em cereais tropicais e podem produzir toxinas, enquanto bactérias como Bacillus se desenvolvem em ambientes úmidos. O armazenamento inadequado promove o crescimento de bolores em produtos como pão.

Author

Gessicaps

Language

PT