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Introducción a la Bromatología Alimentaria by Daniel Mispireta is a document available to read on EtoBox.
La bromatología es la ciencia que estudia los alimentos. Tiene como objetivos principales garantizar una alimentación suficiente y de calidad para la población, manteniendo el valor nutritivo de los alimentos y asegurando que sean seguros para la salud. Se divide en dos ramas: la zoobromatología, que estudia los alimentos para animales, y la antropobromatología, que comprende el estudio de los alimentos para los humanos.
- Author
- Daniel Mispireta
- Language
- ES