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Cocineras Tradicionales y Gastronomía en Tabasco by Laura Salazar Olivares is a document available to read on EtoBox.

Este estudio analiza el papel de las cocineras tradicionales de Tabasco en la preservación de la identidad gastronómica y cultural local, utilizando la técnica de historia de vida con cuatro participantes. Los hallazgos indican que estas mujeres son guardianas de las recetas heredadas y desempeñan un papel crucial en la transmisión de conocimientos culinarios a las nuevas generaciones. Se sugiere la necesidad de fortalecer los vínculos entre ellas y continuar la investigación sobre sus prácticas y recetas.

Author

Laura Salazar Olivares

Language

ES