Can I read Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации: учебное пособие on EtoBox?

Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации: учебное пособие by В. И. Заикина; Изд-торговая корпорация "Дашков и К°" is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации: учебное пособие about?

В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной оценки меда. Рассмотрена классификация, основные термины и определения, химический состав, пищевая ценность различных видов пчелиного меда, показаны методы оценки его качества, дефекты, возможные способы фальсификации и обнаружения. Приведены сведения по технологической обработке меда, требования к упаковке, условиям хранения. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» и другим направлениям технологического профиля, специалистов в области товарной экспертизы, аспирантов, преподавателей, а также научных и практических работников.

Who reads Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации: учебное пособие?

Author

В. И. Заикина; Изд-торговая корпорация "Дашков и К°"

Publisher

Издательство "Дашков и К"

Published

2015

Language

RU

ISBN

9785394017193

Category

nonfiction