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Métodos de Conservación de Alimentos en Buques by Yonaider Pacheco is a document available to read on EtoBox.

What is Métodos de Conservación de Alimentos en Buques about?

El documento presenta los resultados preliminares de un estudio sobre métodos de almacenamiento y conservación de alimentos a bordo de buques en alta mar. El estudio evaluó las instalaciones y procesos actuales mediante inspecciones e investigó opciones para mejorar el perfil sanitario y la trazabilidad de los alimentos. Se realizó un manual con recomendaciones y se identificaron tratamientos alternativos para la conservación de hortalizas a bordo de los buques.

Author

Yonaider Pacheco

Language

ES