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Deshidratación Osmótica de Manzanas by Leydi Vanesa Pacheco Carranza is a document available to read on EtoBox.

What is Deshidratación Osmótica de Manzanas about?

Este documento describe el proceso de deshidratación osmótica de manzanas. Explica que este proceso reduce el contenido de humedad de la fruta e incrementa los sólidos solubles mediante la inmersión en una solución concentrada. También describe diferentes tipos de secadores de alimentos y los materiales e insumos necesarios para llevar a cabo la deshidratación osmótica de manzanas en el laboratorio.

Author

Leydi Vanesa Pacheco Carranza

Language

ES