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酶工程(第五版) by 作者:韩双艳,郭勇 主编 is a book available to read on EtoBox.

What is 酶工程(第五版) about?

本书是在2016年郭勇编著、科学出版社出版的普通高等教育“十一五”国家级规划教材《酶工程》(第四版)的基础上,根据国内外酶工程的最新进展,结合笔者的教学实践和科研成果修改补充而成。本书主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势。内容包括10章,分别为绪论、微生物发酵产酶、动植物细胞培养产酶、酶的提取与分离纯化、酶分子修饰、酶固定化、酶的非水相催化、酶的分子定向进化、酶反应器和酶的应用。书中配套思考题答案、延伸阅读、音频、视频、微课、动画等数字资源。同时,为了方便教师授课,本书还提供精美课件供教师参考。

Author

作者:韩双艳,郭勇 主编

Publisher

科学出版社

Published

2024

Language

ZH

ISBN

9787030778116