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Yogurt Natural con Quinua: Informe Práctico by Judith Juliana Garbozo Saenz is a document available to read on EtoBox.

Este informe presenta el proceso de producción de yogurt natural batido edulcorado con jarabe de quinua realizado en la empresa agroalimentaria DULCHELO E.I.R.L. El documento describe la caracterización de la leche y la quinua utilizadas, el proceso de obtención del yogurt natural bebible con jarabe de quinua, y los análisis físico-químicos realizados al producto final. El objetivo era producir un yogurt natural de alta calidad edulcorado con un jarabe elaborado con el grano and

Author

Judith Juliana Garbozo Saenz

Language

ES