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Determinación de Grasa en Lácteos NTC 4722 by Cristina Hernández is a document available to read on EtoBox.

Este documento establece un método gravimétrico de referencia para determinar el contenido de grasa en leche y productos lácteos como leche, crema, queso, yogur, entre otros. Describe los principios y reactivos utilizados, incluyendo una solución de amoníaco y éter dietílico para extraer la grasa. El contenido de grasa se expresa como porcentaje en masa y el método se aplica a diferentes productos lácteos crudos, procesados térmicamente o en polvo.

Author

Cristina Hernández

Language

ES