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Determinación de Grasa en Lácteos NTC 4722 by Cristina Hernández is a document available to read on EtoBox.

What is Determinación de Grasa en Lácteos NTC 4722 about?

Este documento establece un método gravimétrico de referencia para determinar el contenido de grasa en leche y productos lácteos como leche, crema, queso, yogur, entre otros. Describe los principios y reactivos utilizados, incluyendo una solución de amoníaco y éter dietílico para extraer la grasa. El contenido de grasa se expresa como porcentaje en masa y el método se aplica a diferentes productos lácteos crudos, procesados térmicamente o en polvo.

Author

Cristina Hernández

Language

ES