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Calidad Microbiológica en Carne Bovina by Micaela Quispe is a document available to read on EtoBox.

What is Calidad Microbiológica en Carne Bovina about?

El documento habla sobre la legislación alimentaria en Argentina y su objetivo de mejorar la calidad microbiológica de la carne bovina molida para consumo minorista. Describe las etapas de un programa piloto para lograr este objetivo en la ciudad de Berisso, que incluye auditorías, capacitación y remuestreo.

Author

Micaela Quispe

Language

ES