About this document
Pengaruh Suhu dan Rumput Laut pada Dendeng by sandi is a document available to read on EtoBox.
Dokumen tersebut membahas pengaruh suhu pengeringan dan substitusi rumput laut terhadap karakteristik dendeng giling ikan lele dumbo. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui suhu pengeringan optimal dan tingkat substitusi rumput laut yang mempengaruhi sifat organoleptik, kimia, mikrobiologi, dan fisik dendeng giling ikan lele. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu 50°C dan substitusi rumput laut 10% member
- Author
- sandi
- Language
- ID