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Composición y Formación de la Flor en Vinos by Cris Martin is a document available to read on EtoBox.

What is Composición y Formación de la Flor en Vinos about?

Este documento resume los conocimientos sobre la flor que se forma en la superficie del vino durante el proceso de envejecimiento en barrica. Se detalla que la composición de la flor varía dependiendo de factores ambientales y está compuesta principalmente por diferentes especies de levaduras. También se analizan parámetros como la evolución de compuestos clave con el tiempo y las condiciones necesarias para que la flor prospere. Finalmente, se explica brevemente el proceso de fortificación para clasificar

Author

Cris Martin

Language

ES