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Proceso y Ventajas de las Conservas by Aidaa Serin is a document available to read on EtoBox.

What is Proceso y Ventajas de las Conservas about?

Una conserva es un alimento en envases herméticamente sellados que se somete a un tratamiento térmico para eliminar microorganismos y prolongar su vida útil. El concentrado es un producto con menor contenido de agua, lo que dificulta la proliferación de microorganismos y facilita su conservación. Existen diferentes métodos para obtener concentrados, como la evaporación, la evaporación al vacío y la congelación, cada uno con sus ventajas y desventajas en términos de calidad y costo.

Author

Aidaa Serin

Language

ES