Opening book details…
Can I read Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник on EtoBox?
Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник by Елисеева Л. Г. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник about?
Настоящий учебник подготовлен на базе учебника “Товароведение однородных групп продовольственных товаров”, выдержавшего пять изданий. В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения,режимы хранения и сроки годности. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки “Товароведение”, “Торговое дело”, “Технология продукции и организация общественного питания” и “Экономика”, а также по специальности “Таможенное дело”. Гриф.
Who reads Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Елисеева Л. Г.
- Publisher
- ЭБС Лань
- Published
- 2024
- Language
- RU
- Category
- nonfiction
More by Елисеева Л. Г.
Browse all works by Елисеева Л. Г.
Similar books
- Товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник для бакалавров — Елисеева Л.Г., Родина Т.Г., Рыжакова А.В.; Под ред. докт. техн. наук, проф. Елисеевой Л.Г. (2014)
- Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров: товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 38.03.07 (100800) "Товароведение" (квалификация (степень) "бакалавр") — Резниченко, Ирина Юрьевна (2014)
- Товароведение и экспертиза однородных групп товаров: Методические указания к выполнению курсовой работы — Васильева Г.Д. (2006)
- Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (молоко и молочные продукты): учеб. пособие — Першина Е.И., Рязанова О.А. (2004)
- Товароведение однородных групп продовольственных товаров растительного происхождения: практикум — Алексеева, Маргарита Михайловна (2015)
- Товароведение однородных групп непродовольственных товаров — Чалых Т. И., Пехташева Е. Л., Райкова Е. Ю., Чалых Т. И., Умалёнова Н. В.