Opening book details…
Can I read Санитария и гигиена: Учебное пособие on EtoBox?
Санитария и гигиена: Учебное пособие by Кольман О. Я., Иванова Г. В., Никулина Е. О. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Санитария и гигиена: Учебное пособие about?
Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к организации производства продуктов питания на предприятиях общественного питания. Рассмотрены вопросы, связанные с обеспечением предприятий общественного питания необходимыми инженерными системами, позволяющими создать комфортную обстановку в процессе производства продуктов питания. Указаны санитарно-гигиенические требования к транспортировке, приемке, хранению пищевых продуктов, а также производству, хранению, реализации и качеству готовой продукции. Описаны основные заболевания, передающиеся с пищей. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавриата «Технология продуктов общественного питания». Может быть полезно широкому кругу читателей, интересующихся санитарией и гигиеной.
Who reads Санитария и гигиена: Учебное пособие?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Кольман О. Я., Иванова Г. В., Никулина Е. О.
- Publisher
- Сиб. федер. ун-т
- Published
- 2019
- Language
- RU
- ISBN
- 9785763840650
- Category
- nonfiction
More by Кольман О. Я., Иванова Г. В., Никулина Е. О.
Browse all works by Кольман О. Я., Иванова Г. В., Никулина Е. О.
Similar books
- Санитария и гигиена питания — Линич Е. П., Сафонова Э. (2022)
- Санитария и гигиена — Коллектив авторов
- Санитария и гигиена : практикум — Я.П.Сердюкова, А.А. Закурдаева, Н.В. Широкова (2019)
- Санитария и гигиена питания — Никитина Е.В., Китаевская С.В.
- Санитария и гигиена питания: Методические указания — Павлова Е. В. (2014)
- Санитария и гигиена общественного питания: метод. рек. — Жарнова В. Колесник И. М. (2017)
