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La buena cocina: Cómo preparar los mejores platos y recetas by Harold McGee; Juan Manuel Ibeas Delgado is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is La buena cocina: Cómo preparar los mejores platos y recetas about?

Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho. La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado. McGee ha creado en un solo volumen de fácil uso: la guía esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teóricos para elaborar el mejor plato. La buena cocina destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en información útil: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o exóticos en el resultado final, así como las técnicas a emplear en su preparación, con un estilo directo y humilde que contagi

Who reads La buena cocina: Cómo preparar los mejores platos y recetas?

Author

Harold McGee; Juan Manuel Ibeas Delgado

Publisher

Penguin Random House Grupo Editorial España

Published

2015

Language

ES

ISBN

9788483069318

Category

nonfiction

Subjects

Cooking