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Ingredientes y Platos de la Cocina Prehispánica by i2317093 is a document available to read on EtoBox.
La gastronomía prehispánica es un importante legado cultural de América antes de la llegada de los europeos. Se identificaron los principales ingredientes utilizados, como maíz, frijoles y chiles. Se analizaron técnicas de preparación como la nixtamalización y cocción en comal o hoyo. Se describieron platos representativos como el tamal, mole y atole, los cuales reflejan la diversidad culinaria de las civilizaciones prehispánicas.
- Author
- i2317093
- Language
- ES