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Productos Pesqueros Congelados: Proceso y Ventajas by Elizabeth Indhira Zucso is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe el proceso de elaboración de productos pesqueros congelados. Explica que la congelación mantiene las propiedades nutritivas del pescado y lo hace popular entre los consumidores. Detalla los tipos de congelación, ventajas e inconvenientes del pescado congelado, y el proceso productivo que incluye recepción, lavado, fileteado, empacado y congelado del pescado.

Author

Elizabeth Indhira Zucso

Language

ES