About this document

Pemalsuan Bekatul dan Tepung Ikan Jateng by ayu is a document available to read on EtoBox.

Penelitian ini mengkaji pemalsuan kualitas bekatul dan tepung ikan yang beredar di 17 wilayah di Jawa Tengah menggunakan uji phloroglucinol, uji apung, uji bulk density untuk bekatul dan urea test untuk tepung ikan. Hasilnya menunjukkan bahwa bekatul dipalsukan dengan sekam ditemukan di Pati dan Demak, sedangkan tepung ikan dipalsukan dengan urea ditemukan di Pekalongan dan Purwodadi.

Author

ayu

Language

ID