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Storia dello zucchero. Tra politica e cultura by Sidney W. Mintz [Mintz, Sidney W.] is a history book available to read on EtoBox.
What is Storia dello zucchero. Tra politica e cultura about?
Nel mondo occidentale lo zucchero ha conosciuto per secoli usi marginali o fortemente caratterizzati - farmaco, conservante, spezia, condimento, decorazione -, e soltanto a partire dall'Ottocento ha avuto una crescente, straordinaria fortuna, divenendo uno dei principali prodotti dell'industria alimentare. In questo classico di cultura antropologica e di storia dell'alimentazione, Sidney Mintz indaga le ragioni che hanno portato questa sostanza a divenire da cibo esclusivo dei re ingrediente ric
Who reads Storia dello zucchero. Tra politica e cultura?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Sidney W. Mintz [Mintz, Sidney W.]
- Publisher
- Giulio Einaudi Editore spa
- Published
- 2020
- Language
- IT
- ISBN
- 9788858434468
- Category
- history
- Subjects
- History, Anthropology, Humanities
- Updated
- 2026-03-25
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