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Plan HACCP para Carne Fresca de Bovino by Gonzalo Ramirez is a document available to read on EtoBox.

What is Plan HACCP para Carne Fresca de Bovino about?

Este documento presenta un plan HACCP para la producción de carne fresca de bovino en una empresa. Se comienza con una introducción sobre la importancia de implementar un plan HACCP en este tipo de industria para garantizar la inocuidad alimentaria. Luego, se describen los objetivos generales y específicos del plan, así como un marco teórico sobre el sistema HACCP y la empresa. Finalmente, se detalla el proceso de implementación del plan HACCP siguiendo los 12 pasos requeridos, incluyendo la identificación

Author

Gonzalo Ramirez

Language

ES