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HACCP para Hamburguesas Tasty Burger by Maycon Patala Sanchez is a document available to read on EtoBox.

What is HACCP para Hamburguesas Tasty Burger about?

Este documento describe los procedimientos para el establecimiento de un restaurante de comida rápida llamado "Tasty Burger". 1) Se detallan los pasos del proceso que incluyen la recepción de hamburguesas congeladas, el almacenamiento en congelación, la descongelación en refrigeración y la cocción en freidora. 2) Se identifican los peligros biológicos, químicos y físicos en cada etapa y se evalúa su probabilidad y gravedad. 3) Se determinan los Puntos Crític

Author

Maycon Patala Sanchez

Language

ES