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What is Stérilisation Des Milieux de Fermentation about?

Le chapitre traite de la stérilisation des milieux de fermentation pour éviter la contamination par des micro-organismes indésirables, ce qui peut entraîner une perte de productivité et de qualité du produit final. Il décrit les méthodes de stérilisation, notamment par chaleur et filtration, ainsi que les principes thermodynamiques qui régissent la destruction des microorganismes. Enfin, il compare les avantages et inconvénients des stérilisations par lot et continue, tout en fournissant des méthodes de cal

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FR