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Ingeniería de Procesamiento de Alimentos by mmc.11610 is a document available to read on EtoBox.

What is Ingeniería de Procesamiento de Alimentos about?

El documento presenta una introducción a la ingeniería de procesamiento de alimentos de origen animal, abarcando su definición, principios básicos y su importancia en la industria alimentaria. Se detallan los procesos de transformación de productos cárnicos, lácteos y de huevos, así como las tendencias tecnológicas actuales como la fermentación de precisión y el uso de inteligencia artificial. Además, se incluyen ejercicios prácticos y reflexiones sobre la mejora de procesos en la producción alimentaria.

Author

mmc.11610

Language

ES